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Omelette_AromiUna semplice omelette può rivelarsi una sorpresa se la insaporiremo con le nostre erbe aromatiche.

Si tratta di una preparazione veloce e stuzzicante, molto adatta ai menu dell’estate. La sorpresa è il ripieno che le rende ancora più appetitose.

Omelette profumate con sorpresa.

 

Ingredienti

2 uova;
1 cucchiaio da tavola di foglie di menta tritate e 1 di prezzemolo riccio tritato;
25 gr di burro;
20 ml di latte;
3 fettine di pomodoro maturo;
2 fettine di mozzarella;
Sale e pepe bianco q.b.;
Per guarnire:  foglioline di menta e di prezzemolo riccio.

Preparazione

Lavare, asciugare e tritare la menta e il prezzemolo. In una ciotola sbattere le uova con il latte, il sale, il pepe e gli aromi tritati. In un tegame scaldare 20 gr di burro e versarci l’uovo mescolandolo come per la frittata. Quando inizia a rapprendersi, disponete le fettine di pomodoro e mozzarella, aggiungete un pizzico di sale, piegatela a formare una mezzaluna e disponetela su un piatto.

Guarnite con  le foglioline di menta e prezzemolo.

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