Tag Archives: timo

Il timo è un’erba aromatica conosciuta sin dai tempi degli antichi Egizi. Costoro conoscevano molto bene le sue proprietà antisettiche tantochè, oltre a usarlo per la conservazione dei cibi, lo bruciavano nelle case per mantenere un ambiente salubre e lo utilizzavano nei processi d’imbalsamazione. I Greci sfruttavano le sue proprietà per la cura del corpo (…) Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone

Il timo, nome scientifico Thymus vulgarius, appartiene alla famiglia delle Lamiacee e Labiate. È un genere che comprende 350 specie di sempreverdi. Il timo è, infatti, un arbusto perenne con fusti ramosi e sinuosi lunghi fino a 30 centimetri con piccole foglie che fioriscono da giugno a settembre. Il timo è originario della regione mediterranea occidentale. (…) Leggi tutto

Ingredienti per 3 persone 3 patate a pasta bianca abbastanza grandi; 1 mozzarella tagliata a dadini; 30 g di speck a cubetti; 2 cipolle bianche; 3 cucchiai di vino bianco secco; 4 pomodori San Marzano maturi, ma sodi; 2 uova; Aglio 1\2 spicchio  (a piacere); 1 cucchiaio di foglioline di timo degli Aromi di Armando; olio (…) Leggi tutto

Ingredienti per 4 persone  1,5 kg di zucca gialla; 3 acciughe sotto sale; 1 cipollina; 2 spicchi di aglio; 1 cipolla piccola; Rametti di timo a piacere; 1 cucchiaio di capperi sotto sale lavati; Un cucchiaio di aceto di vino; Olio di oliva extravergine; Sale; Pepe. Preparazione Private la zucca della scorza e tagliatela a (…) Leggi tutto